Suất ăn công nghiệp và những quy định an toàn trong khâu ...
Sơ chế rau củ phục vụ cho suất ăn công nghiệp – Đối với rau, củ quả: Được nhặt sạch, gọt vỏ, cắt gốc, rửa sạch và ngâm qua nước muối với nồng độ thấp hoặc xử lý bàng máy ozôn (nếu có) để khử trùng, tẩy rửa vệ sinh đảm bảo an toàn.